Grano moderno

Grano moderno e grani antichi: quali sono gli effetti sul nostro organismo?

Grano moderno

Molti di noi sono cresciuti con l’immagine iconica del cornetto al bar, della colazione con merendine o di un bel piatto di pasta.

 

Tuttavia, quello che trascuriamo è che molte di queste abitudini alimentari sono radicate in prodotti a base di grano moderno e che possono avere impatti negativi sulla nostra salute.

 

Il grano moderno è noto per essere pro-infiammatorio. Anche in assenza di celiachia, il suo consumo eccessivo può causare problemi, incluso l’inflammaging, uno stato infiammatorio cronico.

 

Questo tipo di grano è ricco di glutine, specificamente di prolina e glutamina, difficili da digerire poiché mancano spesso degli enzimi necessari.

La soluzione?


Rivolgersi a farine alternative, un passo avanti sano e gustoso. Farine come il Korasan, la Tumminia, il Senatore Cappelli sono solo alcune opzioni della vasta gamma disponibile. 

 

Queste farine antiche, non raffinate e a basso contenuto di glutine, sono una scelta saggia. 

 

È importante capire che questa transizione non è solo una questione di perdita di peso, ma di adottare un approccio alla nutrizione che supporti la salute.

 

Seguire la strada della Dieta Mediterranea, che abbraccia queste farine alternative, può essere un inizio eccellente per qualsiasi percorso dietetico.

 

La chiave è fare scelte consapevoli per il benessere a lungo termine.

 

Conoscevi gli effetti delle farine di grano moderno e grani antichi sul nostro organismo? 

 

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